傅益永：防癌、治癌新思潮

今日世界，科学昌明，但是一提到癌，立刻使人谈虎色变，不寒而栗。癌症之可怕在于1、初期不易发觉，等到发觉，多半太晚。2、西法治癌，令人难忍。3、末期痛苦，如堕地狱，对于这种“苛症猛于虎”，难道我们竟束手无策？使我感到有义务将我在这方面的知识，急于贡献于我们同胞（特别是老年人）的必要。我得声明，我是一位科学工作者，祗站在科学立场说话，言必有据，毫无成见。我谈的祗能说是‘新思潮’，不敢说一定是“新方法”。 　　佛学与科学，有一共同定律，称为“因果律”。种瓜得瓜，种豆得豆，丝毫不爽。癌症的原因有两种，一是外来，一是内在。外来的，主要是空气与食物中所含的毒素，大家都知道的危害因素有：尼古丁、石棉、放射线及放射性物质。在成千成万的化学物品中，致癌的毒素，为数不少。已经确定致癌的有三大类：一、硝化物，如防腐剂。二、氯化物，如塑胶中排出来的气，三、杀虫剂，最著名的是DDT。　　在食物中，已发现脂肪与乳癌及肠癌有关。脂肪需要胆汁才能消化，大肠中如有过量胆汁，可能引起肠癌。再者胆汁要由肝来制造。在人身中，肝是消毒总司令，任何因素（如酒精、脂肪、毒物）使肝工作过度，以致其功能减弱，将使癌细胞容易发展。所以旨酒与膏腴，宜适可而止。　　前年八月，我在日本京都，参加第六届国际生物物理学会，有机会听到日本国家癌症研究所所长杉村演讲。他特别举出两项研究结果，使我心惊。第一，他说花生酱（美国人最爱吃）中，常有看不见的霉，可以致癌。因此他从来不吃花生酱。第二，他说任何食物，如烤到华氏三百五十度以上，致癌毒素会大大提高。会后我问他，假如吃一顿烤牛排，怎样消灭癌素？他说，赶紧吞丙种与戊种维他命丸，其中道理，留待稍后再谈。　　外来因素，纵然险恶，不一定使人得癌，有人抽烟几十年，到老安然无恙。邱吉尔便是此中福老。根据美国对癌症病人的身世调查，发现百分之七十的患者，过去都是在精神上有过长期的抑郁忧愤。就我所熟的好几位癌症病人，此话一点也不假。今日时代，使人精神颓丧，因素太多。这在科学上，无能为力。我祗有引用无门和尚的一首诗。来奉劝世人：‘春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪，若无闲事在心头，便是人生好时节’。　　人和动物，不知经过若干万年，仍然活跃世上，依达尔文进化论，必然是‘适者生存’。在医学未昌以前，人与动物，毫无保障，何以能不被细菌毒素所消灭？根据现代科学，我们才晓得老天早将三种维生素（甲、丙、戊），广散于许多植物中，它们一入肉体，便发挥杀菌卫体的作用。简单来说，甲种维生素主要的功用，在保护内外器官表面皮肤组织的作用。丙种维生素，在强化细胞间的黏合力。戊种维生素，在保护细胞膜的结构。这三种维生素，如果在体内份量足够，当可抵御外侮，使身体安然无恙。现在科学上许多实验，证明这种见解，大致不差，美国国家癌症研究所肺癌部主任史朋博士，多年来一直研究甲种维生素与癌症的关系，他和其他科学家发现，“癌症”病人体中，甲种维生素的成份，有偏低现象。他们曾用大量的人工合成甲种维生素，施以动物体内（预先注射癌素），观察反应，所得到的结果显示，无论在肺、胃、皮肤、膀胱及生殖器官内，致癌毒素的恶化作用，都被抑制，甲种维生素与肺癌的关系，由抽烟瘾君子的调查，更得到一项令人兴奋的结果。美国罗斯威尔研究所与水牛城的纽约州立大学，最近发表一项统计，比较二百九十二位肺癌病人与八百零一位无癌病人的食物习惯。发现前者比后者所吃的含甲种维生素食物为少。这种情形，在猛抽香烟而少得肺癌的病人中，特别显著。对于瘾君子来说，这是一个好消息，猛抽香烟，同时猛吃胡萝卜（最富于甲种维生素），可大大减低肺癌的机会。四年以前，挪威调查八千二百七十八位瘾君子的食物习惯，结果大致相同。甲种维生素抵抗肺癌，不论年龄，不论抽烟厉害程度，似乎一视同仁。　　食物中，那些最富于甲种维生素？黄色水果与青色蔬菜，前者包括胡萝卜、南瓜、木瓜、芒果。后者包拮红薯、甘蓝、水芹、蒲公英。两类的领队是胡萝卜与蒲公英。蒲公英俗名黄花地丁，在野外草地，春夏之交，一遍黄花，为最贱野菜，但是天富甲种维生素，藏在它的绿叶中，无怪乎牛吃草，使牛肝中甲种维生素，远高于任何其他的动植物。而牛奶富于甲种维生素，但是动物体中的甲种维生素，祗溶于油。吃得太多，容易使肝中毒，而植物中的甲种维生素，结构稍为不同，称为胡萝卜素，到人体中，藏于皮下，在需要时，才变成维生素，因此不易使肝中毒，如量多祗使皮肤变黄，随后自然消失。　　再谈丙种及戊种维生素。富于丙种的，也有青黄两类。青菜类包括青椒、水芹、花椰菜、甘蓝、萝卜菜。黄果类包括柠檬、广柑、及菠萝。富于戊种维生素的有黄豆、植物油、麦芽、青菜。对于黄豆，值得特别宣扬一番，黄豆极富蛋白质，这种植物蛋白质不下于动物蛋白质。黄豆中的蛋黄素及植物固醇，可以减少血管中胆固醇的堆积，因此可以防制血管硬化、高血压及心脏病。对于抗癌来说，黄豆中有两项利器，第一是植物纤维，它可以通肠，因此减少肠癌机会。第二是蛋白质酵素抑制剂，在老鼠试验中，发现黄豆饲料可以防制乳癌及皮肤癌，可能是这种特殊物质的作用。中国人有幸，将黄豆制成豆浆、豆芽、豆腐等多采多姿的‘白色’食物，价廉物美，百吃不厌，值得骄傲。　　总结来说，一个人每天如果都吃青、黄、白，既有丰富营养，又有三种防卫武器（甲、丙、戊维生素），照美国史朋及日本杉村两所大学权威的研究与见解，防癌应该大有把握。　　目前西法治癌，流行“割、打、杀”，纯属霸道。但是人类生存的自然法则是王道。那么治癌能不能用王道？在道理上说，应该有的。由上述防癌的新思想，如果加强使用甲、丙、戊维生素治癌，正属王道。这种“新思潮”，目前医学上，仍然属于曲高和寡。但是对一般老百姓来说，却是简易可行。是否有效，可从和尚吃素，牛羊吃草（包括黄花地丁），极少得癌，可为佐证。总结本文，我谨以一首诗，奉劝世人：　　远避恶因素，多吃青黄白，心宽如大海，快乐从天来。